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对于温度的把控,首先▲体现在制作环节。在一々份饭食调理的过程中,需要精确计算米饭和肉的温度,以及浇汁的温度和时机,确保饭食调理完毕后可以达到一定的温度,这个温度经过装盒、打包并由苏州快餐配送骑手」运送到顾客手中时,还能够保持一个合适的温度。比如,仅仅在调理苏州快餐配送的环节,就要〓对员工进行反复培训演练,统一制作流程的每一个细节,以标准化流程追求美味的可靠度。保温环节分为两个阶段,先是调理出餐,装入餐盒,然后是配送,各个环节环环╱相扣,保温的问题就是一个始终存在的课题,员工需要明确合格的品质和温度,理解并正确操作
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